Продуктите, който трябва да бъдат запазени в замразено състояние се съхраняват в нискотемпературни хладилни витрини. Начинът за съхранение на замразените продукти ще опишем в няколко стъпки. На практика в замразен вид можем да се съхраним всички видове хранителни продукти от растителен и животински произход, но когато става на въпрос за замразяване, трябва да знаем, че те са две групи продукти.
Към първата група се числят продукти, които не подлежат на термична кулинарна обработка, като варене, пушене, пържене и други след тяхното съхраняване. Това са продукти, които след размразяване от хладилната витрина се консумират веднага, като ягоди, плодове, извара, сметана и др. Тези продукти не трябва да имат съдържание на болестотворни микроорганизми и да отговарят напълно на санитарните норми за директна консумация.
Втората група продукти, са всички ония които ще бъдат задължително подложени на термична кулинарна обработка след съхраняването им в хладилни камери. Това са всички полуфабрикати, като зеленчуци, риба, птици, котлети и др. Тези продукти също трябва да бъдат годни и почистени преди замразяването им, но преди всичко тяхната санитарна безопасност се крепи на термичната им обработка след съхраняването им преди консумация.
Преди да поставим даден продукт в хладилната камера е задължително да залепим маркировка на продукта, които ще замразяваме и съхраняваме. На етикетчето трябва да има опис с дата на поставяне в камерата и допустимия срок на съхранение. Когато поставяте продукти в камерата не ги нареждайте плътно един върху друг, защото това възпрепятства бързото им замразяване. Дебелината на пакета продукт е добре да бъде в диапазон 3-4 см.
Относно съхранението на плодове и зеленчуци, важен фактор е следберитбеното им третиране.
Ако съумеем да запазим добре плодовете и зеленчуците в хранителните витрини, то целогодишно ще имаме на трапезата си такива. Тяхното оптимално съхранение зависи от видовете и сортовете им, което е генетично обусловена.
Заедно с това влияние оказват и редица други показатели, като физиологични, технологични, екологични и агротехнически. За това градинските продукти се делят на няколко вида според скоростта им на дишане. Първи вид са тези който имат много ниска скорост на дишане – сушени плодове и ядки. След това се нареждат с ниска скорост на дишане – ябълки, чесън, грозде, лук и узрели картофи. С умерена скорост на дишане са: кайсии, зеле, моркови, смокиня, салата, нектарни, праскови, круши, пипер, незрели картофи и домати. А с висока скорост на дишане – брюкселско зеле, зелен лук и зелен боб. С екстремна скорост на дишане са: аспержи, броколи, гъби, грах и сладка царевица.
За да съхраним техните хранителни качества плодовете и зеленчуците за трябва да са прибрани в оптималната им зрелост. Много рано или късно прибрани те не са подходящи за съхранение. От голямо значение при беритбата е отделянето на болните, наранени и негодни плодове и зеленчуци. Брането задължително трябва да се извършва в хладните часове на деня, а съхранението да става на сенчесто място, като при транспортирането им да се завиват с брезент.
Съхранението и качеството на плодовете и зеленчуците се подобряват много, ако непосредствено след брането се охладят и се внесат веднага в хладилната витрина.
При закупуване на касов апарат в София в цената на уредите са включени долу изброените услуги, който са нужни за навременна експлоатация:
– програмиране на фискалната памет
– фискализация
– едногодишен абонамент за Data SIM карта към мобилен оператор
– активиране на SIM карта;
– регистрация в НАП;
– издаване на свидетелство за регистрация
– едногодишен гаранционен договор и сервиз
Преди всичко, когато закупувате касов апарат в София, не забравяйте, че вие имате не само задължения на купувач да заплатите необходимата сума, но и права, като потребител. Наскоро КЗК се самосезира и образува дело по сигнал на граждани, за вероятно умишлено извършено нарушение, което е в ущърб на клиента. Накратко, всички родни производители надхвърлиха реалната себестойност, като цена на касовите апарати, който произвеждат. Тук оплакването е, за картелно споразумение между монополистите и принуждаване на клиента, да заплаща стока на по-висока цена. КЗК се самосезира да ограничи и наложи забрана, ако се наложи за продажба на касови апарати софия, следствие липса на конкуренция на пазара на производство и реализацията им. Проверката и в момента тече в следните фирми родно производство: ″Дейзи Технолоджи″ ООД, гр. София, ″Датекс″ ООД, гр. София, ″Елтрейд″ ООД, гр. Ботевград и ″Тремол″ ООД, гр. Велико Търново.
В хода на проверката КЗК използва своите правомощията си след получено съдебно разрешение от Административен съд град София. Служители на КЗК, с такива на МВР, извършиха проверка на офиси и други помещения на горе изброените фирми. При извършената проверка са иззети документи, съхранени на различни носители, след което беше установено нарушение на закона.
КЗК предяви вече иска на ответните страни за извършени нарушения, заводите разполагат с 30-дневен срок, за да се защитят или възразят по предявените обвинения. За това бъдете внимателни да не останете разочаровани от покупката си на касов апарат.
Да, не пропуснем и мнението на данъчните, който са категорични и нямат доверие, в честността на търговците с нови касови апарати. Те са убедени, че ще има два вида измами, които ще се опитат да извършат чрез касовите апарати. Някой от фирмите няма да ползват фискалните апарати и тогава връзката с НАП ще е абсурдна. Ще има търговци, който ще ползват редовно апаратите си, но след това ще препрограмират електрониката им. За това от НАП специалистите са уверени, че онлайн връзката ще предотврати тарикатлъците, защото проверка ще може да се прави ненадейно по всяко време.
След многократно извършени промени в Наредба Н-18 за записване и апорт на сделки в търговските обекти чрез фискални устройства, наложиха условия всички касови апарати да бъдат овързани дистанционно с НАП. Срокът за предприемачите на течни горива изтече на 1 януари 2011 г., а до 30 септември 2011 г. такава връзка трябваше да осъществят всички записани по ЗДДС дружества и за всички останали извършващи търговска дейност крайната дата е 31 март 2012 г.
За да може да се свърже дистанционно касовият апарат е необходимо, да се препрограмира или закупи нов с вграден данъчен терминал (GPRS модул) и КЛЕН (контролна лента на електронен носител). На практика, цената на вграждане на нов софтуер, почти се доближва, до тази на новият касов апарат, за това е препоръчително, да си закупите нов.
Някой от тях са с вътрешна антена други с външна. Задължително всеки апарат е със СИМ карта за свърване със сървърите на НАП.
Относно обект тип „Супермаркет” ще ви предложим вариант за магазинно оборудване. За да бъдат обслужени вашите клиенти на ниво е необходимо освен касов апарат, да разполагате и със софтуерни продукти, това най-често са складови програми и различни драйвери и разширения за тях.
Други помощни средства за вашият обект са, така наречените електрони етикетиращи везни, които са част от цялата информационна мрежа изградена в търговския обект. Те се програмират предварително с текуща информация за характеристиките на артикулите. А когато отпечатат етикет, на него е запаметена цялата задължителна информация, която търговеца е длъжни да предостави на клиента.
Електронните етекирищи везни, които не са с вградено печатащо устройство, но имат изходен порт, могат да станат печатащи, като към тях се свърже етикетиращ принтер.
Има и един специален модел електронни везни, които се прикрепят предимно на касата на търговския обект, това са търговските електронни скенерни везни. Предимството им е, че са няколко апарата в едно. Везна, бар-код четец и касов апарат. Те са удачни за търговски обекти, където при щанд за мерими продукти (плодове, зеленчуци и насипни) има прикрепена контролна везна, а скенерната везна е монтирана към касовият апарат.
Баркод четците ще ускорят и улеснят работата в търговския обект, с тяхна помощ ще повишите ефективността на производителност и ще избегнете грешките при маркиране и доставка на стоки. Разновидността им е в три варианта, първият е качествен самозадействащ се лазерен баркод скенер с една сканираща линия, свързан с касовия апарат. Подходящ е при работа в ръчен режим и ползването му като презентационен скенер. Намира широко приложение при работа в магазини, аптеки и складове. Вторият вариант е разнопосочен, презентационен лазерен баркод скенер, отново свързан с касовия апарат.Специално разработен за обекти, където пространството е кът. Неговата оригинална контурна форма позволява той да бъде използван като ръчен скенер. Подходящ е когато се сканират големи, обемни стоки. Лек и здрав и с малки размери, но с голяма производителност. Констриуран е за лесно откриваема „зона на сканиране”. Третият вариант са компактни много лъчеви скенери за вграждане, който са свързани с фискалните устройства. Има сериен порт на който може да се закачи ръчен скенер за сканирането на обемни или тежки артикули. Предназначен е за много натоварени обекти и навсякъде където се изисква висока скорост на четене.
Много от водещите фирми в България в областта на мобилните бизнес информационни системи и баркод продуктите и технологиите. Много наши и чужди компании предлагат професионални решения за покачване функциалността на извършване на дейностите в области като:
- дистрибуция и продажба на касови апарати и фиксални устройства
- изработване, продажби, управление на софтуерни продукти
- складови програми за автоматизиране на процесите при приемане, разполагане, търсене, събиране на поръчки и експедиция на стока
- изготвяне на програми за регистриране и проследяване на движението на суровини и продукти в производствата
- програми за транспорт и логистика – проследяване на движението и сортиране на пратки
Освен предлагането на специализирани системи, много от фирмите предлагат и висококачествени продукти:
- баркод скенери в комбинация с касови апарати от всякакъв клас за най-разнообразни приложения
- ръчни мобилни компютри с интегрирани баркод скенери и касови апарати с възможност за работа в безжични мрежи
- оборудване за изграждане на безжични мрежи
- етикетни баркод принтери за отпечатване на самозалепващи стикери
- етикети и термотрансферни ленти с широк спектър на приложение
- принтери за отпечатване на PVC карти
- други продукти в областта на мобилните и баркод системи като – OCR четци, PDA устройства, касови апарати за тях и аксесоари и т.н.
Мобилните касови апарати са удачни за малки и средни търговски обекти. Компактните им размери ги прави харесван модел за работни места, където пространството е малко, като павилиони, кафенета, бутици. Те имат редица функции присъщи на касовите апарати от по-висок клас, като складови функции, издаване на фактури, разделяне поръчката за бар и кухня, отчет по неприключени сметки и др. Удобни са за пренасяне, като може да се закачи чрез щипка за колан или чрез кожен калъф. Те предимно са за отчитане на оборотите от продажби на стоки и услуги и трансферирането им към сървъра на НАП посредством вграден GPRS модул или външен данъчен терминал осигуряващи дистанционна връзка между ФУ и НАП.
Компанията Дейзи (DAISY) пусна на пазара компактни и мобилни касови апарати, елегантна серия от ново поколение Perfect. Апаратите са позиционирани изцяло с изискванията на Наредба Н-18 на Министерството на Финансите. Моделите са разработенини за хора със стил, които не правят никакви компромиси със себе си. В новата серия на фирмата са предвидени два модела касови апарати стационарен Daisy Perfect M-KL и мобилен Daisy Perfect S-KL. Фирмата дебютира с новите си касови апарати на Пловдивския технически панаир заедно с новия си фискален принтер Daisy FX1300-KL предназначен за обекти с голямо натоварване.
В края на миналата година фирма Електроникс, големите производители на електронни везни у нас получи свидетелство от БИМ за касови апарати. Първият сертифициран модел касов апарат е ELICOM TBS-KL, който има вграден данъчен терминал и е напълно съобразен с изискванията на Наредба Н-18. Фирмата която с годините е лидер на пазара на електронните везни е решила да се включи в борбата с конкуренцията на фискалните устройства, която се развихри след промени в закона за касовите апарати.
Това е, личи си, че живеем в България. От както се разбра, че е задължително всеки търговец, да върже фискалното си устройство със сърварите на НАП, започна голямата надпревара на пазара на новите уреди. Ако е в друга „нормална” държава, дори самата институция, като НАП, ще подмени или монтира допълнителният софтуер за сметка на данъкоплатеца, но в нашата мила родина, това не е така. Веднага наскочиха монополисти и картели, като определиха една обща сума за всички нови устройства, за да няма накъде клиентът да „избяга”. Да не пропуснем и находчивите предприемачи в този бизнес, които не ги досрамя да пуснат по няколко промоционални ценови пакета, като оферират един и същ модел касов апарат с различни софтуерни програми. Обяснението на пишман търговците е, че „Няма как да бъдат и по евтини, защото стоката е внос, а не родно производство. Според нас, цените на касовите апарати, няма да отежнят финансово потребителя”. Е, те това е, че е криза, криза е, но на практика, вместо да понижават цената на касовите апарати, за сметка на качеството, то се получава обратно. Цената на касовите апарати лети право пропорционално нагоре, без никакъв свян. За това, така и така ще се бръкнете по-дълбоко в джоба, защото цените зависимост от предлаганите модели и софтуерният продукт се движат от 280,00 лв. без ДДС и стигат до хиляди нагоре, ако към фискалното устройство има поръчани, бар код четци, електрони везни и други екстри, то бихме ви дали препоръка, преди да олекнете финансово да сте наясно с условията на поддръжка. По някога и не винаги цената определя качеството, поне у нас е така, за това, дали ще се спрете на по-скъп или по-евтин вариант, зависи единствено от обекта, който ще обслужва този апарат и преди всичко от вас. Но преди всичко се обърнете и предпочетете фирми доказали се в бранша, препоръчани ви от колеги или приятели, за да не бъдете неприятно изненадани след това. А, избор винаги има, фирми бол, „специалисти” – също, като не искаме да засегнем наистина добрите професионалисти, защото има хора, който наистина работят в услуга на клиента. Накратко, за да се сдобиете с касов апарат на приемлива цена, ще трябва, да поразпитате, да проучите не само ценовата листа, но и предлаганото обслужване.
И все пак, българина е свикнал да намира вратички за всичко, някои търговци, които са меко казано „бесни” на изнудването от НАП, са взели решение да не си закупуват от новите фискални устройства. И, това им тяхно решение е взето във връзка с прякото „извиване на ръце”, което държавната институция се опитва да упражнява върху бизнеса. Очевадно е, че цените на касовите апарати е в пъти завишена, за това част от бизнеса ще оперира само по-банков път, особено в сектори, като строителство, производство и други, където няма продажби на дребно. Защото, където и да потърсите някакво инфо за цената на касови апарати, които трябва да отговарят по прослувутата Наредба 18, никъде не пише крайна цена и какво се включва в нея. „Закона е приет още миналата година през ноември месец и до момента има един, два бегли репортажа в новините по ТВ каналите, а в пресата до сега нищо не се е появило, явно има доста по важни новини от това да бъде информиран бизнеса. Много малко са наясно, че със закупуването на новото фискално устройство, то трябва да е оборудвано със СИМ карта, която е вградена от завода производител и се активира в деня на фискализация. А, фискализацията варира от 80 до 100 лева на апарат отгоре.”, споменава възмутен собственик на строителна фирма.
Скорошни коментари